八百屋さんに「ぜひに」と薦められた北海道の百合根専業農家さんの一品。

作り方……もなにも

洗って
根のところを切り取って
バラバラにほぐして(水の中だとやりやすい)
たっぷりめのバターで炒める。
半透明になってきたら塩胡椒で味加減。

芋と栗と大蒜の混ざったような、ほくほく・甘くてペロッとなくなりました。

ごちそうさまでした。

 

【レシピ参考】
Cpicon 百合根のバター炒め «全行程写真付き» by ma2003co
ありがとうございます。