やや力づくですが、あっさりが身上の蕪&ササミがコッテリ仕上がります。ごはんのお供に。

【材料】(2人分)(写真は4人分です)
・蕪 中2個
・ささみ 2本
・バター 大1
・バター(仕上げ用) 小1
・酒 大1
・醤油 大1
・塩胡椒 少々

【作り方】
・ささみは食べやすい大きさに切り、塩・胡椒。
・蕪は皮を剥き、食べやすい大きさに。葉もあれば、長さ3cmに。
・フライパンにバターを温め、蕪と絡ませて、フタをして、弱火で蒸し焼き。一度裏返す。
・蕪が透き通ってきたら、ささみ、蕪の葉、酒を投入。
・葉がしんなり、ささみにも火が通ったら、塩胡椒、醤油。
・火を止めて、仕上げバターをからめる。

【参考】
秋川牧園さんの毎週配られる小レシピ集
ありがとうございます。