「それもう麻婆豆腐じゃねぇだろ!」とお怒りの声はごもっとも。しかし辛いもの苦手な方には福音!あと「なんとか醤」が無くてもできるのも。

【材料】(2~3人分)
・豆腐 1丁(これは絹ごしの方がよいです)
・豚挽肉 150g
・白ネギ 1/2本
・にんにく・しょうが(すりおろし/みじん切り) 少々
・油 大1

-水 200cc
-酒 大1
-鶏ガラスープの素 大1
-ごま油 大1/2
・水溶き片栗粉 片栗粉大1 水大2
・青ネギ お好みで

【作り方】
・お豆腐をお好きなサイズに楽しく切る。白ネギはみじん切り
・フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、白ネギを温める。
・香りが立ったら中火にして、挽肉を炒める。
・挽肉の色が変わったらAを加えてひと煮立ち、豆腐も加えて少し煮る。
・水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。
・器に盛って、お好みで青ネギを散らす。
・できあーがーりー。

お豆腐を事前に別鍋にてお湯で3~5分ほど温めると、より水っぽくならないです。

【参考】栄養士先生の2冊(これは2の方)

ありがとうございます。