Kazuhisa Nagata Presents
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レシピ

もやし&ミンチスープ

超簡単でしみじみうまい! ボリュームもあって満足度高し。 【材料】(2人分) 鶏挽き肉 100g もやし 1袋(200g) 青ネギ 3本 チキンスープ(中華)の素 小1 ごま油 小2 水 500cc 塩・胡椒少々 (お好 …

焼きうどん

ソース香る焼きそばに対抗して、醤油香る焼きうどんだ! 【材料】(2人分) ・茹でうどん 2玉 ・豚肉 100g~(コマまたはバラ薄切り) ・キャベツ 適宜 ・たまねぎ 1/2個 ・にんじん 少々 ・お好きな油 大1 ・か …

麻婆豆腐(李錦記版)

麻婆豆腐のタレをいろいろ試してみて、自己流につなげていこうチャレンジ。 李錦記シリーズ(S&B)です。 美味しいですね。もうこれでいいんじゃないかな。 http://www.sbfoods.co.jp/produ …

辣白菜(ラーパーツァイ)

白菜の甘酢漬けですが、熱したごま油の風味がポイント。 【材料】(作りやすい量) ・白菜 500g ・しょうが 1かけ ・酢 大4 ・砂糖 大4 ・赤唐辛子 1/2本 ・塩 大1 ・水 100cc ・ごま油 大1.5 ・花 …

葉にんにくの豚オイスター炒め

どんな野菜でも豚肉とオイスターソースで炒めれば旨いのではないかという疑問はさておき。葉にんにくは甘みと香りが特にあいます。 【材料】(2人分) ・葉にんにく 1袋(4~5本) ・豚バラ 100g~ ・えのき 1/2袋(1 …

ほうれん草のクリームパスタ

ほうれん草(+ベーコン)は炒めタイプも美味しいですが、クリームでもナイス。 【材料】(2人分) ・パスタ 160g ・ほうれん草 1袋 ・ハム 4枚~(ベーコン 40g~) ・バター 大1 ・小麦粉 大2 ・牛乳 300 …

じゃこおろし

すって載せるだけ!でもおいしい!タカヂアスターゼで消化にもいいよ! 【材料】(適量) ・大根 適量 ・ちりめんじゃこ 適量 【作り方】 ・大根をすります。最近はいいおろし器がいろいろあるので試してみてください。ふんわり仕 …

スープカルボナーラ

「カルボ、好きだけど濃いなあ…」という日にはスープタイプ!(そこまでして食べんでも) 【材料】(2人分) ・パスタ 180g ・ベーコン 50g~ ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 大1 A -コンソメの素 1個 – …

牛肉とセロリの炒め煮

爽やかなセロリが牛肉の濃さといいマッチング!セロリ好きにもセロリ嫌いにも。 【材料】(2人分) ・セロリ 2本~ ・牛肉 100g(安価なコマ・切り落としで十二分) ・オリーブオイル 大1弱(サラダ油でも) A -しょう …

白菜漬け

もう冬の副菜はこれだけでいいんじゃないかな…… 【材料】 ・白菜 300g ・塩 小1/2 ・(梅)昆布茶 小2/3~1 ・酢 小1 ・赤唐辛子 1/2本 【作り方】 ・白菜をお好きな大きさ・形に切る。 ・ビニール袋に入 …

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